Identificación de regímenes y números adimensionales en la fusión de una grasa órgánica

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dc.contributor.authorVilte, María del S.
dc.contributor.authorEsteban, Sonia
dc.contributor.authorMartínez, Carlos
dc.contributor.authorDomínguez, Dante
dc.date.accessioned2026-06-10T20:17:53Z
dc.date.available2026-06-10T20:17:53Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractEl propósito de este trabajo es la identificación de la escala y los regímenes básicos del proceso de fusión de un material de cambio de fase (grasa vacuna) en un recinto cerrado, calentado lateralmente con un flujo de calor constante. El análisis de la evolución temporal de la distribución de temperaturas medidas experimentalmente, en el interior de la sustancia, permite reconocer tres regímenes diferentes de transferencia de calor durante el proceso de fusión. En función de los parámetros físicos y térmicos conocidos de la sustancia se calculan los números de Prantl (Pr), Rayleigh (Ra), Stefan (Ste) y Nusselt (Nu) involucrados en las ecuaciones que describen transferencia térmica y dinámica del proceso. El orden del número de Rayleigh obtenido para las experiencias realizadas es de 107. El valor calculado del número de Prantl se corresponde con el de sustancias orgánicas. Los valores obtenidos del número de Nusselt permiten explicar la interacción entre la transferencia de energía conductiva y convectiva que se establecen y predominan en las diferentes etapas de la fusión de la grasa orgánica.
dc.identifier.citationVilte, María del S. - Identificación de regímenes y números adimensionales en la fusión de una grasa órgánica / María del S. Vilte...(et. al.). En: Avances En Energías Renovables Y Medio Ambiente - AVERMA Vol. 27(2023). Pág. 604–615
dc.identifier.issn2796-8111
dc.identifier.urihttps://riunsa.unsa.edu.ar/handle/123456789/396
dc.language.isoes
dc.publisherASADES
dc.subjectcambio de fase
dc.subjectnúmeros adimensionales
dc.subjectfusion
dc.subjectgrasa orgánica
dc.subjectconvección natural
dc.titleIdentificación de regímenes y números adimensionales en la fusión de una grasa órgánica
dc.typeArticulo

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